Es poden utilitzar cadenes transportadores en aplicacions de processament d'aliments?

Les cadenes transportadores proporcionen un transport de material fiable per a l'exigent indústria de fabricació d'aliments. Tanmateix, l'entorn operatiu i el compliment estricte de la normativa obliguen a cadenes especialment dissenyades per suportar els rentats freqüents alhora que es protegeixen la seguretat del producte.

En aquest article, examinem les consideracions clau per aplicar amb èxit les cadenes de transport en el processament d'aliments, com ara:

Materials i construcció de la cadena

Opcions de lubricació

Facilitant la neteja

Normes higièniques

Requisits de manteniment

Tenint en compte aquests elements en la selecció de la cadena transportadora i els protocols per a les zones de contacte amb aliments, els operadors poden aprofitar els seus punts forts alhora que controlen els riscos.

Selecció de materials de cadena i construcció adequats

Les cadenes d'acer inoxidable resisteixen la corrosió dels rentats repetits amb:

Qualitats d'acer inoxidable– La sèrie 300 protegeix contra els càustics

Revestiment de níquel- Proporciona protecció química addicional

Els cinturons modulars de plàstic de qualitat alimentària també suporten agents de neteja.

Enllaços segellats i sense lubricantsevitar que el lubricant degoti als productes alimentaris que hi ha a continuació.

Opcions de lubricació per a cadenes de zones alimentàries

Per limitar el potencial de contaminació:

Lubricant sec o cadenes sense lubricant- sense degoteig d'oli

Greixos d'alimentació- No tòxic en cas de contacte accidental

Motors de rentat– Eviteu netejar amb vapor motors estàndard

La contenció d'algun lubricant encara pot ser prudent per protegir el producte.

Disseny de cadenes transportadores per facilitar l'accés a la neteja

Les superfícies més llises i menys esquerdes simplifiquen la neteja mitjançant:

Minimització de les sortides dels rodets i dels enllaços

Menys superfícies horitzontals per recollir residus

Ràdios d'enllaç interior més grans per facilitar el fregat interior

Aquestes facetes acceleren l'eliminació completa de la terra i el drenatge després del rentat.

Complint amb les normes d'higiene

Controlar de prop els riscos bacterians mitjançant:

Directrius EHEDG– Principis de disseny d'equips higiènics

estàndards de l'USDA- Normes de seguretat alimentària

Ampli drenatge- No hi ha humitat persistent per permetre floridura/bacteris

El compliment garanteix la funcionalitat segura per als aliments.

Execució d'estratègies de manteniment estrictes

Eviteu el vessament de partícules a través de:

Segments de transportadors buits- Permet la neteja interior

Lubricació programada- Redueix la generació de partícules de desgast

Monitorització de la tensió: elimina el despreniment de l'allargament de la cadena

L'atenció proactiva manté els sistemes en òptima forma.

En resum, tot i que requereixen consideracions especials, les cadenes de transport funcionen de manera fiable en la fabricació d'aliments amb les especificacions, controls i procediments adequats. Si us plau, poseu-vos en contacte amb qualsevol altra pregunta!